مرحبًا بكم في حملة "وعيٌ وعافية"

مبادرة طهي تهدف إلى تعزيز ثقافة استدامة الطعام، تساعدك على #استهلاك_البلاستيك_بوعي

هل كنت تعلم؟ لا يمكن إعادة تدوير ما يصل إلى 85% من النفايات البلاستيكية الناشئة من مطابخنا، لأنها لم تُنظف قبل التخلص منها.

لقد أطلقنا حملة فريدة من نوعها لتحقيق صفر نفايات، لا تقتصر فقط على مساعدتك في الاستفادة القصوى من بقايا البلاستيك في مطبخك، بل تشجع أيضًا على تبني عادة بسيطة ولكنها مؤثرة، وهي التنظيف الكامل للحاويات البلاستيكية قبل التخلص منها. لذا، أعددنا مجموعة من الوصفات الشهية لتستفيد من بقايا الأطعمة في علب المطبخ البلاستيكية.

مرر للأسفل لتحميل كُتيّب الوصفات.

مقلاي
اللحم
المدخن

مقلاي اللحم المدخن	وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: 20 دقائق	تكفي لشخصين	السعرات الحرارية: ~495 سعرة الدهون: ~24غ الكربوهيدرات: ~15غ البروتين: ~35غ
	المكونات: ملعقتان من بقايا صلصة الباربكيو 4 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ 500 غ من مكعبات اللحم البقري منزوع العظم ملعقتان من الزيت بصلة متوسطة الحجم 3 فصوص ثوم ملح وفلفل حسب الرغبة وعاء من الأرز
	طريقة التحضير: أضف الماء الدافئ إلى علبة صلصة الباربكيو، ثم رجّها واسكبها في وعاء. اسكب الزيت في المقلاة وسخنه وأضف مكعبات البصل والثوم مع مكعبات اللحم. ضف صلصة الباربكيو إلى المقلاة، تبّل بالملح والفلفل، ثم اترك الخليط على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. خفّف الحرارة، غطِّ الخليط واتركه من 15 إلى 20 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر. بمجرد أن تتكاثف الصلصة لتغطي اللحم، قدّمهم مع الأرز أو الخبز.

ساندويتش
الدجاج
بالرانش

ساندويتش الدجاج بالرانش	وقت التحضير: 5 دقائق وقت الطهي: 15 دقائق	تكفي لشخصين	السعرات الحرارية: ~430 سعرة الدهون: ~22غ الكربوهيدرات: ~غ البروتين: ~32غ
	المكونات: ملعقتان من بقايا صلصة الرانش مقدار ملعقتان ماء خبز حسب الاختيار قطعتان من صدور دجاج ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة ملح وفلفل حسب الرغبة شرائح طماطم خس زبدة مايونيز
	طريقة التحضير: أضف الماء إلى علبة صلصة الرانش، رجّها واسكبها في وعاء مع الصلصة الحارة. ضع صدور الدجاج وأضف الملح والفلفل، وتبلهم لمدة لا تقل عن 3 دقائق. اشوِ الدجاج لمدة 3 دقائق على كل جانب، أو اطهه في القلاية الهوائية لمدة 10 دقائق. ادهن الخبز بالزبدة وأضف طبقة من المايونيز وشرائح الطماطم والخس، ثم أضف شرائح الدجاج المشوي واستمتع!

دجاج
بالكاتشب
والكولسلو

دجاج بالكاتشب والكولسلو	وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: 15 دقائق	تكفي لشخصين	السعرات الحرارية: ~470 سعرة الدهون: ~25غ الكربوهيدرات: ~28غ البروتين: ~30غ
	المكونات: • ملعقتان من بقايا صلصة الكاتشب • مقدار 4 ملاعق من الماء • قطعتان من صدور الدجاج • 3 ملاعق من المايونيز • ملعقتان من الخل • عصير ليمونة • ملح وفلفل حسب الرغبة • شرائح الفلفل الحار • جزر وملفوف مبشوران
	طريقة التحضير: • أضف الماء إلى علبة الكاتشب ورجّها، ثم اسكبها في وعاء. أضف صدور الدجاج وتبّل بالملح والفلفل وشرائح الفلفل الحار. • اخلط المايونيز مع الخل وعصير الليمون والملح والفلفل، ثم أضف الجزر والملفوف المبشورين. ضع الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة. • اشوِ صدور الدجاج لمدة 3 دقائق على كل جانب، وغطها لمدة 6 دقائق. • قدّمها مع سلطة الكولسلو (مع بعض البطاطس المشوية اختياري).

المشاكيك
العُمانية
العسلية

المشاكيك العُمانية العسلية	وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: 15 دقائق	تكفي لشخصين	السعرات الحرارية: ~520 سعرة الدهون: ~28غ الكربوهيدرات: ~20غ البروتين: ~36غ
	المكونات: • 3 ملاعق من بقايا العسل • مقدار 3 ملاعق من الماء الدافئ • 500 غرام مكعبات لحم ضأن منزوع العظم • ملح وفلفل حسب الرغبة • ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الحار • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون • ملعقة صغيرة من الكركم • ملعقة صغيرة من معجون الثوم
	طريقة التحضير: • أضف الماء الدافئ إلى علبة العسل ورجّها، ثم اسكب المزيج فوق مكعبات اللحم. • أضف جميع البهارات ومعجون الثوم، ثم اخلطهم وتبّل بهم اللحم لمدة لا تقل عن 20 دقيقة. • ضع اللحم في أسياخ، ثم اشوه على مقلاة ساخنة. • قدمها مع الخبز الطازج والحمص.

فيليه سمك
بالعسل
والخردل

فيليه سمك بالعسل والخردل	وقت التحضير: 5 دقائق وقت الطهي: 15 دقائق	تكفي لشخص واحد	السعرات الحرارية: ~390 سعرة الدهون: ~18غ الكربوهيدرات: ~20غ البروتين: ~30غ
	المكونات: • ملعقتان من بقايا الخردل • مقدار 4 ملاعق من الماء • قطعة من فيليه السمك • ملح وفلفل حسب الرغبة • ملعقة صغيرة من السكر • ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الحار • ملعقتان كبيرتان من العسل • سلطة حسب الاختيار
	طريقة التحضير: • أضف الماء إلى علبة الخردل، ثم رجّها واسكبها في وعاء. اخلطها بالعسل والملح والفلفل والسكر وشرائح الفلفل الحار. • اسكب التتبيلة فوق فيليه السمك. • ضع الفيليه في القلاية الهوائية على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، أو في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لنفس المدة. • قدّمه مع سلطة من اختيارك.

مقلاة
التونة
والطحينة

مقلاة التونة والطحينة	وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: 20 دقائق	تكفي لشخصين	السعرات الحرارية: ~460 سعرة الدهون: ~2228غ الكربوهيدرات: ~25 البروتين: ~34
	المكونات: • 4 ملاعق من بقايا الطحينة • نصف كوب من الماء • علبة تونة • عصير ليمونتين • حزمة صغيرة من البقدونس • حبتان بطاطس • ملح وفلفل حسب الرغبة • 4 فصوص ثوم • 3 حبات فلفل أخضر حار (اختياري)
	طريقة التحضير: • اسكب الماء في علبة الطحينة ورجّها، ثم اسكب المزيج في وعاء. • اهرس الثوم مع الفلفل ورشة ملح. ضع الطحينة، ثم اعصر ليمونتين وخفف بالماء إذا احتجت. • قم بقلي أو شوي البطاطس ثم ضعها جانبًا. • اترك الطحينة تُطهى في الصلصة ثم أضف البطاطس واطههم 5 دقائق على نار هادئة. • ضع التونة فوقهم وتبّل بالملح والفلفل، ثم ضع المقلاة تحت شواية الفرن لتُحمّر قليلاً. • قدّمها مع الخبز.

شاورما
دجاج
الشواء

شاورما دجاج الشواء	وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: 5 دقائق	تكفي لشخصين	السعرات الحرارية: ~430 سعرة الدهون: ~24غ الكربوهيدرات: ~20غ البروتين: ~30غ
	المكونات: • 4 ملاعق من بقايا المايونيز • مقدار 3 ملاعق من الماء 500 غ دجاج بدون عظم • خبز لبناني • شرائح مخلل • ملح وفلفل حسب الرغبة • ملعقة صغيرة كمون مطحون • ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة • ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة • ملعقة صغيرة هيل مطحون • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
	طريقة التحضير: • خذ ملعقتين كبيرتين من المايونيز، ثم أضف ملعقتين كبيرتين من الماء إلى علبة المايونيز ورجّها، ثم اسكب الخليط في وعاء • قطّع الدجاج إلى شرائح وأضفه إلى خليط المايونيز مع جميع التوابل، ثم اتركه لمدة لا تقل عن 15 دقيقة. • اشوِ الدجاج لمدة 5 دقائق تقريبًا. • ادهن المايونيز على الخبز، ثم ضع شرائح المخلل وبعض الدجاج، ثم لف الساندويتش واضغطه على المقلاة لمدة دقيقة، واستمتع بالطعم!

كيك بزبدة
الفول
السوداني

كيك بزبدة الفول السوداني	وقت التحضير: 5 دقائق وقت الطهي: 1 دقائق	تكفي لشخص واحد	السعرات الحرارية: ~350 سعرة الدهون: ~16غ الكربوهيدرات: ~40غ البروتين: ~8غ
	المكونات: • ملعقة من بقايا زبدة الفول السوداني • 3 ملاعق من الحليب • ملعقتان كبيرتان من الدقيق • ملعقة كبيرة من السكر • ملعقة كبيرة من مسحوق كاكاو • ¼ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
	طريقة التحضير: • اخلط الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو والبيكنغ باودر والزيت في كوب للاستخدام في الميكروويف. • ضع أكبر قدر من زبدة الفول السوداني جانبًا، ثم اسكب الحليب في زجاجته ورجّها، وضعه في الكوب. كرر الخطوة مع الماء عند الحاجة. • امزج المكونات، ثم ضع زبدة الفول السوداني وسط الخليط دون مزجها. • ضع الكوب في الميكروويف لمدة دقيقة.

كرات
اللحم
الرمانيّة

كرات اللحم الرمانيّة	وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: 15 دقائق	تكفي لشخصين	السعرات الحرارية: ~680 سعرة الدهون: ~48غ الكربوهيدرات: ~18غ البروتين: ~40غ
	المكونات: • 5 ملاعق من بقايا دبس الرمان • مقدار 4 ملاعق ماء 500غ لحم مفروم (غنم أو بقري) • بصلة واحدة • حفنة صغيرة من البقدونس • ملح وفلفل حسب الرغبة • ملعقة صغيرة من السبع بهارات • وعاء من الأرز • ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون
	طريقة التحضير: • أضف الماء إلى علبة دبس الرمان ورجّها ثم ضعها جانبًا. • امزج اللحم المفروم مع البقدونس المفروم، والملح، والسبع بهارات، ثم شكّل الخليط إلى كرات صغيرة. • اقْلِ كرات اللحم في المقلاة بزيت الزيتون لمدة 4 دقائق، مع تقليبها من حين لآخر. • اسكب دبس الرمان فوق كرات اللحم، واترك الصلصة تتكاثف على نار هادئة. • قدّمها مع وعاء من الأرز.

غموس
الباذنجان
الحار

غموس الباذنجان الحار	وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: 10 دقائق	تكفي لشخصين	السعرات الحرارية: ~470 سعرة الدهون: ~28غ الكربوهيدرات: ~22غ البروتين: ~34غ
	المكونات: • ملعقتان من بقايا المتبل • مقدار 3 ملاعق من الماء • ثمرة باذنجان ملعقة زيت زيتون 5 فصوص ثوم حبات من الفلفل الحار • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم • ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني • ملح وفلفل حسب الرغبة
	طريقة التحضير: • أضف الماء إلى علبة المتبل ورجّها ثم ضعها جانبًا. • افرم الثوم وقرون الفلفل ناعمًا، ثم شوّحهما في زيت الزيتون ليصبح لونهما ذهبياً. • ضع مكعبات الباذنجان مع البهارات واطههم ليصبح القوم ناعماً. • اسكب خليط المتبل في مع معجون الطماطم وزبدة الفول السوداني، واخلطهم حتى تتكاثف المكونات. • ضع عصرة ليمون ورش فول سوداني مجروش (اختياري)، وتناولها مع الخبز. ضع لمسة نهائية على الطبق بعصر القليل من الليمون ورش بعض الفول السوداني المجروش كزينة اختيارية. تناوله مع الخبز واستمتع به!

باستا
ألفريدو
بالحمص

باستا ألفريدو بالحمص	وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: 15 دقائق	تكفي لشخصين	السعرات الحرارية: ~400 سعرة الدهون: ~18غ الكربوهيدرات: ~23غ البروتين: ~25غ
	المكونات: 3 ملاعق كبيرة من بقايا الحمص ½كوب من ماء سلق الباستا ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ملح وفلفل حسب الرغبة فصان من الثوم مقطّع شرائح باستا فيتوتشيني (تكفي لفرد أو فردين)
	طريقة التحضير: • اسلق الباستا واحتفظ بكوب من ماء السلق. • اسكب ½ كوب من ماء الباستا في علبة الحمص، واخفقها ثم ضعها جانبًا. • قلِّب شرائح الثوم في زيت الزيتون حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. أضف المعكرونة، ثم اسكب خليط الحمص. تبّل بالملح والفلفل. • أضف قليلًا من ماء سلق المعكرونة عند الحاجة. • زيّنها بالبقدونس المفروم.

سبانخ
بالبيض
والجبن

سبانخ بالبيض والجبن	وقت التحضير: 5 دقائق وقت الطهي: 10 دقائق	تكفي لشخصين	السعرات الحرارية: ~410 سعرة الدهون: ~20غ الكربوهيدرات: ~30غ البروتين: ~20غ
	المكونات: • 3 ملاعق من بقايا الجبن الكريمي • مقدار 4 ملاعق من الماء • 3 بيضات 500غ من السبانخ الصغيرة • ملح وفلفل حسب الرغبة • ملعقة كبيرة زبدة ½ملعقة صغيرة شرائح فلفل حار
	طريقة التحضير: • أضف الماء إلى علبة الجبن الكريمي ورجّها ثم ضعها جانبًا. • أذب الزبدة في المقلاة ثم أضف السبانخ واطهها حتى تذبل. • اخفق البيض وأضفه إلى المقلاة ومعه الجبن الكريمي. تبّل بالملح والفلفل وحرّك المزيج على نار هادئة. غطِّ المقلاة 4 دقائق لتحصل على قوام كريمي. • رشّ شرائح الفلفل الحار وقدّمها مع الخبز.

حمّلكتيّب
الوصفات
الرقمي من هنا

ابحث عن
حاويات إعادة
التدوير

مسقط

حاويات "وعي وعافية"

حاويات Sparklo

تعاون معنا لنشر آلات إعادة التدوير في جميع أنحاء سلطنة عُمان

اتصل بنا

مرحبًا بكم في حملة "وعيٌ وعافية"

مقلاياللحمالمدخن

ساندويتشالدجاجبالرانش

دجاجبالكاتشبوالكولسلو

المشاكيكالعُمانيةالعسلية

فيليه سمكبالعسلوالخردل

مقلاةالتونةوالطحينة

شاورمادجاجالشواء

كيك بزبدةالفولالسوداني

كراتاللحمالرمانيّة

غموسالباذنجانالحار

باستاألفريدوبالحمص

سبانخبالبيضوالجبن